Food texture and viscosity concept and measurement
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
San Diego, California, USA
Academic Press
2002
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| Edición: | Segunda edición |
| Colección: | Food Science and Technology, International Series
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| Materias: | |
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