Food texture and viscosity concept and measurement
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
San Diego, California, USA
Academic Press
2002
|
| Édition: | Segunda edición |
| Collection: | Food Science and Technology, International Series
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| Sujets: | |
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