Food texture and viscosity concept and measurement
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
San Diego, California, USA
Academic Press
2002
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| Edição: | Segunda edición |
| Colecção: | Food Science and Technology, International Series
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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