Food texture and viscosity concept and measurement
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
San Diego, California, USA
Academic Press
2002
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| Ausgabe: | Segunda edición |
| Schriftenreihe: | Food Science and Technology, International Series
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| Schlagworte: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Signatur: |
664.07 BOU 2002 |
|---|---|
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