Buera, M. d. P., Welti-Chanes, J., Lillford, P. J., & Corti, H. R. (2005). Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials. CRC Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Buera, María del Pilar, Jorge Welti-Chanes, Peter J. Lillford, und Horacio R. Corti. Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials. Boca Ratón, USA: CRC Press, 2005.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Buera, María del Pilar, et al. Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials. CRC Press, 2005.
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