Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials.
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón, USA:
CRC Press,
2005.
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| Serie: | Food Preservation Technology Series ;
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| Soggetti: | |
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| Descrizione del documento: | c.3. Donación Familia Prof. Patricio Carvajal Rondanelli. Biblioteca de Alimentos 17-10-2024 |
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| Descrizione fisica: | 747 páginas. |
| ISBN: | 9780849329937 0849329930 h.c |