Buchumschlag

Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Buera, María del Pilar (editora)
Weitere Verfasser:	Welti-Chanes, Jorge (HerausgeberIn), Lillford, Peter J (HerausgeberIn), Corti, Horacio R (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Ratón, USA: CRC Press, 2005.
Schriftenreihe:	Food Preservation Technology Series ;
Schlagworte:	Alimentos > Actividad del agua > Congresos
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