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Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials.

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Buera, María del Pilar (editora)
अन्य लेखक: Welti-Chanes, Jorge (संपादक), Lillford, Peter J (संपादक), Corti, Horacio R (संपादक)
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: Boca Ratón, USA: CRC Press, 2005.
श्रृंखला:Food Preservation Technology Series ;
विषय:
Alimentos > Actividad del agua > Congresos
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