Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials.
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón, USA:
CRC Press,
2005.
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| Serie: | Food Preservation Technology Series ;
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| Soggetti: | |
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