Química de los alimentos

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Badui Dergal, Salvador (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Ciudad de México Pearson Addison Wesley 2006
Edició:	4a. ed
Matèries:	Análisis de alimentos COMPOSICION Reacciones químicas PROTEINAS Hidratos de carbono Lípidos Enzimas Aditivos
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