Food drying: science and technology: microbiology, chemistry, applications

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Hui, Y. H (VerfasserIn), Clary, Carter (VerfasserIn), Farid, Mohammed M (VerfasserIn), Fasina, Oladiran O (VerfasserIn), Noomhorm, Athapol (VerfasserIn), Welti-Chanes, Jorge (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Lancaster DEStech Publications 2008
Schlagworte:	DESHIDRATACION DE ALIMENTOS Secado CONTROL DE LA HUMEDAD Procesos industriales
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