Food drying: science and technology: microbiology, chemistry, applications

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Auteurs principaux:	Hui, Y. H (Auteur), Clary, Carter (Auteur), Farid, Mohammed M (Auteur), Fasina, Oladiran O (Auteur), Noomhorm, Athapol (Auteur), Welti-Chanes, Jorge (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Lancaster DEStech Publications 2008
Sujets:	DESHIDRATACION DE ALIMENTOS Secado CONTROL DE LA HUMEDAD Procesos industriales
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