Food drying: science and technology: microbiology, chemistry, applications

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Hui, Y. H (Autore), Clary, Carter (Autore), Farid, Mohammed M (Autore), Fasina, Oladiran O (Autore), Noomhorm, Athapol (Autore), Welti-Chanes, Jorge (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Lancaster DEStech Publications 2008
Soggetti:	DESHIDRATACION DE ALIMENTOS Secado CONTROL DE LA HUMEDAD Procesos industriales
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

Dettagli sul posseduto da Biblioteca de Alimentos - Colección General
Collocazione:	664.0284 HUI 2008
Copia 4474139	Disponibile Richiedi