Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
Nueva York
Springer
2007
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| Edición: | 2a. ed |
| Series: | Food Engineering Series
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| Subjects: | |
| Tags: |
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| Descrición Física: | 481 p |
|---|---|
| ISBN: | 9780387709291 |