Food physics: physical properties - measurement and applications

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Figura, Ludger O (Autor), Teixeira, Arthur A (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Berlín Springer-Verlag 2007
Materias:	Tecnología de alimentos Industria alimentaria > Control de calidad Alimentos > Análisis
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