Obálka

Food process engineering and technology

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Berk, Zeki (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Burlington Elsevier 2009
Vydání:	1a. ed
Edice:	Food Science and Technology, International Series
Témata:	Ingeniería de los alimentos Propiedades físicas Dinámica de fluidos Transferencia de calor Transferencia de masa Gestión de procesos TECNICAS DE PROCESAMIENTO Procesamiento de alimentos Control de calidad
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2019)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
Autor: Fellows, Peter
Vydáno: (2007)

Engineering flow and heat exchange
Autor: Levenspiel, Octave
Vydáno: (1998)

Transferencia de calor, masa y momentum: casos de estudio
Autor: Gelmi Weston, Claudio, a další
Vydáno: (2011)

Transferencia de calor y masa. Fundamentos y aplicaciones.
Autor: Cengel, Yunus A
Vydáno: (2020)

Heat and mass transfer. Fundamentals & Applications.
Autor: Cengel, Yunus A, a další
Vydáno: (2020)

Momentum, heat, and mass transfer fundamentals
Autor: Kessler, David P, a další
Vydáno: (1999)

Temperaturas altas: apuntes y evaluaciones
Autor: Simpson Rivera, Ricardo
Vydáno: (1998)

The transport phenomena problem solver: momentum, energy, mass, a complete solution guide to any textbook
Autor: Fogiel, M
Vydáno: (1984)

Emerging technologies for food processing
Autor: Sun, Da-Wen
Vydáno: (2014)

Math concepts for food engineering.
Autor: Hartel, Richard W, a další
Vydáno: (2008)

Turbulence in porous media: modeling and applications
Autor: Lemos, Marcelo J. S. de
Vydáno: (2006)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Autor: Zuidam, Nicolaas Jan, a další
Vydáno: (2010)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
Autor: Muller, Paul G., a další
Vydáno: (1990)

Principios de transferencia de calor
Autor: Kreith, Frank, a další
Vydáno: (2001)

Physical principles of food preservation
Autor: Karel, Marcus, a další
Vydáno: (2003)

Principios de transferencia de calor
Autor: Kreith, Frank
Vydáno: (1970)

Principles of heat transfer.
Autor: Kreith, Frank, a další
Vydáno: (2018)

Handbook of cereal science and technology
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (2000)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2010)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Math concepts for food engineering
Autor: Hartel, Richard W, a další
Vydáno: (1997)

Food processings operations and scale up
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1991)

Microwaves in the food processing industry
Autor: Decareau, Robert V
Vydáno: (1985)

Formulation engineering of foods
Vydáno: (2013)

Fundamentals of heat and mass transfer
Autor: Incropera, Frank P, a další
Vydáno: (2007)

Biopolymer engineering in food processing
Vydáno: (2012)

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Termodinámica
Autor: Manrique Valadez, José Ángel
Vydáno: (2001)

Processing equipment for agricultural products
Autor: Hall, Carl W, a další
Vydáno: (1979)

Food additive toxicology
Autor: Maga, Joseph A., a další
Vydáno: (1995)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Solutions manual to accompany heat transter
Autor: White, Frank M
Vydáno: (1984)

Fluid dynamics of multiphase systems
Autor: Soo, S. L
Vydáno: (1967)

Biological process engineering: an analogical approach to fluid flow, heat transfer, and mass transfer applied to biological systems
Autor: Johnson, Arthur T
Vydáno: (1999)

Advances in heat transfer
Autor: Greene, George A
Vydáno: (2006)

Heat transfer
Autor: Isachenko, Victor P, a další
Vydáno: (1977)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2012)

Adsorption technology and design.
Autor: Thomas, W. John
Vydáno: (1998)

Food structure-its creation and evaluation
Autor: Blanshard, J. M. V, a další
Vydáno: (1988)