Food process engineering and technology

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Bibliographic Details
Main Author:	Berk, Zeki (Author)
Format:	Book
Language:	English
Published:	Burlington Elsevier 2009
Edition:	1a. ed
Series:	Food Science and Technology, International Series
Subjects:	Ingeniería de los alimentos Propiedades físicas Dinámica de fluidos Transferencia de calor Transferencia de masa Gestión de procesos TECNICAS DE PROCESAMIENTO Procesamiento de alimentos Control de calidad
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

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