Obálka

Microbiology and Technology of Fermented Foods

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Hutkins, Robert W (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Ames Blackwell 2006
Vydání:	1a. ed
Témata:	Microbiología alimentaria Fermentación
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Microbiology of fermented foods
Autor: Wood, Brian J. B
Vydáno: (1985)

Industrialization of indigenous fermented foods
Autor: Steinkraus, Keith H
Vydáno: (1989)

Handbook of food and beverage fermentation technology
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

The microbiology of foods
Autor: Tanner, Fred Wilbur
Vydáno: (1944)

GIAM V: global impacts of applied microbiology
Vydáno: (1978)

Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Autor: Cocolin, Luca
Vydáno: (2008)

Computer in fermentation technology
Autor: Bushell, M. E
Vydáno: (1988)

Practical fermentation technology
Autor: McNeil, Brian
Vydáno: (2008)

Fermentation process development of industrial organisms
Autor: Neway, Justin O.
Vydáno: (1989)

Modern food microbiology
Autor: Jay, James M, a další
Vydáno: (2005)

Predictive microbiology in foods
Autor: Pérez-Rodríguez, Fernando, a další
Vydáno: (2013)

Advances in applied microbiology
Autor: Umbreit, Wayne William
Vydáno: (1959)

Microbiología de los alimentos
Autor: Adams, M. R, a další
Vydáno: (1997)

Modern food microbiology
Autor: Jay, James M
Vydáno: (1978)

Predictive microbiology: theory and application
Autor: McMeekin, Thomas Alexander, a další
Vydáno: (1993)

Process development in antibiotic fermentations
Autor: Calam, C. T
Vydáno: (1987)

Fermentation and enzyme technology
Autor: Wang, Daniel I-Chyau, a další
Vydáno: (1979)

Microbiological quality of foods
Autor: Slanetz, L. W, a další
Vydáno: (1963)

Principles of fermentation technology
Autor: Stranbury, Peter F, a další
Vydáno: (1984)

Food microbiology
Autor: Rose, Anthony H
Vydáno: (1983)

Fermentation: Science and technology.
Vydáno: (2017)

A programmed introduction to microbiology
Autor: Brooks, Stewart M
Vydáno: (1968)

Principles of microbiology for students of food technology
Autor: Parry, Thelma, a další
Vydáno: (1973)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Vydáno: (1962)

Food microbiology
Autor: Frazier, William Canoll
Vydáno: (1958)

Food microbiology
Autor: Frazier, William Canoll
Vydáno: (1967)

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación
Autor: Kunz, Benno
Vydáno: (1986)

Progress in industrial microbiology
Autor: Hockenhull, D. J
Vydáno: (1959)

Fermentation biotechnology: principles, processes and products
Autor: Ward, Owen P
Vydáno: (1989)

Microorganisms in foods
Vydáno: (1974)

Microbial technology: fermentation technology
Autor: Peppler, Henry J, a další
Vydáno: (1979)

Mixed culture fermentations
Autor: Bushell, M. E
Vydáno: (1981)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
Autor: Roller, Sibel
Vydáno: (2003)

Food and bio process engineering: dairy technology
Autor: Kessler, Heinz-Gerhard
Vydáno: (2002)

Integrated design of a fermentation plant: the production of baker's yeast
Autor: Kristiansen, Bjorn
Vydáno: (1994)

Second International Conference on Global Impacts of Applied Microbiology
Autor: Gaden, Elmer L
Vydáno: (1969)

Manual of industrial microbiology and biotechnology
Autor: Demain, Arnold L, a další
Vydáno: (1986)

Modeling microbial responses in food
Autor: McKellar, Robin C., a další
Vydáno: (2004)

Proceedings the Fifth International Conference on Global Impacts of Applied Microbiology
Vydáno: (1979)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
Autor: Kretzschmar, Hermann
Vydáno: (1961)