Brennan, J. G. (2006). Food Processing Handbook. Wiley-VCH Verlag GmbH and Co.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Brennan, James G. Food Processing Handbook. Weinheim: Wiley-VCH Verlag GmbH and Co, 2006.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Brennan, James G. Food Processing Handbook. Wiley-VCH Verlag GmbH and Co, 2006.
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