Lactic acid bacteria: microbiological and functional aspects
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| Autori principali: | , , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Nueva York
Marcel Dekker
2004
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| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 633 p |
|---|---|
| ISBN: | 9780824753321 |