Lactic acid bacteria: microbiological and functional aspects

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Auteurs principaux:	Salminen, Seppo (Auteur), Wrigtht, Atte von (Auteur), Ouwehand, Arthur (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Sujets:	Bacterias Ácido láctico PREBIOTICOS Genética Biotecnología
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