Cita APA (7th ed.)

Badui Dergal, S. (1993). Química de los alimentos (3a. ed.). Addison Wesley Longman de México.

Cita Chicago (17th ed.)

Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed. Ciudad de México: Addison Wesley Longman de México, 1993.

Cita MLA (9th ed.)

Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed. Addison Wesley Longman de México, 1993.