Badui Dergal, S. (1993). Química de los alimentos (3a. ed.). Addison Wesley Longman de México.
Citace podle Chicago (17th ed.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed. Ciudad de México: Addison Wesley Longman de México, 1993.
Citace podle MLA (9th ed.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed. Addison Wesley Longman de México, 1993.
Upozornění: Tyto citace jsou generovány automaticky. Nemusí být zcela správně podle citačních pravidel..