Badui Dergal, S. (1993). Química de los alimentos (3a. ed.). Addison Wesley Longman de México.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed. Ciudad de México: Addison Wesley Longman de México, 1993.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed. Addison Wesley Longman de México, 1993.
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