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Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados

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Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Ribotta, Pablo Daniel (Autor), Tadini, Carmen Cecilia (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Córdoba Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales 2009
Edició:	1a. ed
Matèries:	Pan PRODUCTOS DE PANADERIA PANIFICACION ELABORACION DE PAN CONSERVACION DE PAN
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