Introducción a la ingeniería de los alimentos.

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Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Singh, R. Paul (autor), Heldman, Dennis R (Yazar)
Diğer Yazarlar:	Ceamanos Lavilla, Jesús (traducción)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	Zaragoza, España: Acribia, 2009.
Edisyon:	Segunda edición.
Konular:	Industria alimentaria Conservación de alimentos Tecnología de alimentos Procesamiento de alimentos Composición de los alimentos Alimentos Alimentos congelados Deshidratación
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