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Microbiología moderna de los alimentos

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Hauptverfasser: Jay, James M (VerfasserIn), Loessner, Martin J (VerfasserIn), Golden, David A (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Spanisch
Veröffentlicht: Zaragoza Acribia 2009
Ausgabe:5a. ed
Schlagworte:
Microbiología de los alimentos
Conservación de los alimentos
Microorganismos
Taxonomía animal
Taxonomía de las plantas
Enfermedades de origen alimentario
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