Conservación no térmica de alimentos

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Detalhes bibliográficos
Main Authors:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Author), Pothakamury, Usha R (Author), Palou, Enrique (Author), Swanson, Barry G (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Zaragoza Acribia 1999
Assuntos:	Conservación de los alimentos Tecnología de alimentos Hidrostática Procesamiento de alimentos
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