The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
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| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Boca Ratón
CRC Press
2003
|
| Édition: | 2a. ed |
| Collection: | CRC Series in Contemporary Food Science
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| Sujets: | |
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