Simpson, R. (2009). Engineering aspects of thermal food processing. CRC Press.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Simpson, Ricardo. Engineering Aspects of Thermal Food Processing. Boca Ratón: CRC Press, 2009.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Simpson, Ricardo. Engineering Aspects of Thermal Food Processing. CRC Press, 2009.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.