Engineering aspects of thermal food processing
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Ratón
CRC Press
2009
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| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | 500 p |
|---|---|
| ISBN: | 9781420058581 |