Obálka

Engineering aspects of thermal food processing

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Simpson, Ricardo (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Boca Ratón CRC Press 2009
Témata:	Alimentos INDUSTRIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

New food product development: from concept to marketplace
Autor: Fuller, Gordon W
Vydáno: (2004)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)

Creating new foods: the product developer's guide
Autor: Earle, Mary, a další
Vydáno: (1999)

Thermal technologies in food processing
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2001)

Case studies in food product development
Autor: Earle, Mary, a další
Vydáno: (2008)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
Autor: Devahastin, Sakamon
Vydáno: (2011)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Vydáno: (2012)

Food and bioengineering - fundamental and industrial aspects
Autor: Lawrence, Ben, a další
Vydáno: (1971)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Engineering of food preservation and biochemical processes
Autor: King, C. Judson
Vydáno: (1973)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Engineering and food
Autor: McKenna, Brian M.
Vydáno: (1984)

Food Science
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Elements of food engineering
Autor: Parker, Milton E.
Vydáno: (1952)

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
Autor: Goldblith, S. A, a další
Vydáno: (1961)

Food engineering 2000
Autor: Fito, Pedro, a další
Vydáno: (1996)

Immobilized enzymes of food processing
Autor: Pitcher, Wayne H
Vydáno: (1980)

Improving the thermal processing of foods
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2004)

Food processing operations modeling: design and analysis
Autor: Irudayaraj, Joseph
Vydáno: (2001)

Science of processing marine food products
Vydáno: (1992)

Thermobacteriology in food processing
Autor: Stumbo, C. R
Vydáno: (1973)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

Recetario papas nativas de Chiloé
Autor: Manquián, Nimia, a další
Vydáno: (2008)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, S. D
Vydáno: (1997)

Food engineering handbook: food process engineering.
Vydáno: (2015)

Thermal processing and quality of foods
Autor: Zeuthen, P, a další
Vydáno: (1984)

New food product development: from concept to marketplace
Autor: Fuller, Gordon W
Vydáno: (1994)

CRC the use fungi as food and in food processing
Autor: Gray, William D
Vydáno: (1970)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
Autor: Baianu, Ion C
Vydáno: (1992)

Microbiology of foods and food processing
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1972)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Processing effects on safety and quality of foods
Vydáno: (2010)

Food engineering and process applications
Autor: Le Maguer, Marc, a další
Vydáno: (1986)

Food plant sanitation
Autor: Parker, Milton E., a další
Vydáno: (1962)

Food Processing Technology.
Autor: Summers, Travis
Vydáno: (2022)

Food texture
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1962)