Зображення обкладинки

Engineering aspects of thermal food processing

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Simpson, Ricardo (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Boca Ratón CRC Press 2009
Предмети:	Alimentos INDUSTRIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

New food product development: from concept to marketplace
за авторством: Fuller, Gordon W
Опубліковано: (2004)

Thermal processing of packaged foods
за авторством: Holdsworth, Donald, та інші
Опубліковано: (2008)

Creating new foods: the product developer's guide
за авторством: Earle, Mary, та інші
Опубліковано: (1999)

Thermal technologies in food processing
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2001)

Case studies in food product development
за авторством: Earle, Mary, та інші
Опубліковано: (2008)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
за авторством: Devahastin, Sakamon
Опубліковано: (2011)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Опубліковано: (2012)

Food and bioengineering - fundamental and industrial aspects
за авторством: Lawrence, Ben, та інші
Опубліковано: (1971)

Fundamentals of food process engineering
за авторством: Toledo, Romeo T
Опубліковано: (1991)

Handbook of food engineering practice
за авторством: Valentas, Kenneth J, та інші
Опубліковано: (1997)

Engineering of food preservation and biochemical processes
за авторством: King, C. Judson
Опубліковано: (1973)

Fundamentals of food process engineering
за авторством: Toledo, Romeo T
Опубліковано: (1980)

Physico chemical aspects of food processing
за авторством: Beckett, S. T
Опубліковано: (1995)

Engineering and food
за авторством: McKenna, Brian M.
Опубліковано: (1984)

Food Science
за авторством: Charley, Helen
Опубліковано: (1982)

Food properties handbook
за авторством: Rahman, M. Shafiur
Опубліковано: (1995)

Elements of food engineering
за авторством: Parker, Milton E.
Опубліковано: (1952)

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
за авторством: Goldblith, S. A, та інші
Опубліковано: (1961)

Food engineering 2000
за авторством: Fito, Pedro, та інші
Опубліковано: (1996)

Immobilized enzymes of food processing
за авторством: Pitcher, Wayne H
Опубліковано: (1980)

Improving the thermal processing of foods
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2004)

Food processing operations modeling: design and analysis
за авторством: Irudayaraj, Joseph
Опубліковано: (2001)

Science of processing marine food products
Опубліковано: (1992)

Thermobacteriology in food processing
за авторством: Stumbo, C. R
Опубліковано: (1973)

Food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1985)

Food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1996)

Recetario papas nativas de Chiloé
за авторством: Manquián, Nimia, та інші
Опубліковано: (2008)

Thermal processing of packaged foods
за авторством: Holdsworth, S. D
Опубліковано: (1997)

Food engineering handbook: food process engineering.
Опубліковано: (2015)

Thermal processing and quality of foods
за авторством: Zeuthen, P, та інші
Опубліковано: (1984)

New food product development: from concept to marketplace
за авторством: Fuller, Gordon W
Опубліковано: (1994)

CRC the use fungi as food and in food processing
за авторством: Gray, William D
Опубліковано: (1970)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
за авторством: Baianu, Ion C
Опубліковано: (1992)

Microbiology of foods and food processing
за авторством: Nickerson, John T. R., та інші
Опубліковано: (1972)

Fennema's food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R, та інші
Опубліковано: (2007)

Processing effects on safety and quality of foods
Опубліковано: (2010)

Food engineering and process applications
за авторством: Le Maguer, Marc, та інші
Опубліковано: (1986)

Food plant sanitation
за авторством: Parker, Milton E., та інші
Опубліковано: (1962)

Food Processing Technology.
за авторством: Summers, Travis
Опубліковано: (2022)

Food texture
за авторством: Matz, Samuel A.
Опубліковано: (1962)