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Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rao, M. Anandha (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Springer 2007
Ausgabe:	2a. ed
Schriftenreihe:	Food Engineering
Schlagworte:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos PROCESAMIENTO INDUSTRIAL
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