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Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications

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書誌詳細
第一著者:	Rao, M. Anandha (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Nueva York Springer 2007
版:	2a. ed
シリーズ:	Food Engineering
主題:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos PROCESAMIENTO INDUSTRIAL
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