Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | 图书 |
| 语言: | 英语 |
| 出版: |
Nueva York
Springer
2007
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| 版: | 2a. ed |
| 丛编: | Food Engineering
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| 主题: | |
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