Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications

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書誌詳細
第一著者: Rao, M. Anandha (著者)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Nueva York Springer 2007
版:2a. ed
シリーズ:Food Engineering
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

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