Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Zuidam, Nicolaas Jan (Autore), Nedovic, Viktor A (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York Springer 2010
Soggetti:	Análisis de alimentos ENCAPSULACION Biotecnología Procesamiento de alimentos
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Biblioteca de Alimentos - Colección General