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Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Zuidam, Nicolaas Jan (VerfasserIn), Nedovic, Viktor A (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Springer 2010
Schlagworte:	Análisis de alimentos ENCAPSULACION Biotecnología Procesamiento de alimentos
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