Physicochemical aspects of food engineering and processing
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Ratón
CRC Press
2011
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| Colecção: | Contemporary Food Engineering Series
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 363 p |
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| ISBN: | 9781420082418 |