Physicochemical aspects of food engineering and processing

Lignende værker

• The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
  af: Weaver, Connie M, et al.
  Udgivet: (2003)
• Food texture
  af: Matz, Samuel A.
  Udgivet: (1962)
• Food microbiology
  af: Rose, Anthony H
  Udgivet: (1983)
• Datos de composición de alimentos: obtención, gestión y utilización
  af: Greenfield, Heather, et al.
  Udgivet: (2006)
• Predictive microbiology in foods
  af: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
  Udgivet: (2013)