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Chemical and functional properties of food saccharides

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Tomasik, Piotr (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Danvers CRC Press 2004
Ausgabe:	1a. ed
Schriftenreihe:	Chemical and Functional Properties of Food Components Series, 5
Schlagworte:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Composición de los alimentos Química de los alimentos CARBOHIDRATOS
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