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Innovation in food engineering: new techniques and products

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Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Passos, Maria Laura (Redattore), Ribeiro, Claudio P. (Redattore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Boca Ratón CRC Press 2010
Serie:	Contemporary Food Engineering
Soggetti:	Industria alimentaria INNOVACIONES TECNOLOGICAS
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