Yeasts in food and beverages.
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| Altri autori: | , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Berlin, Germany:
Springer,
2006.
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| Serie: | The Yeast Handbook;
2 |
| Soggetti: | |
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| Descrizione del documento: | Con 52 figuras y 30 tablas. |
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| Descrizione fisica: | 453 páginas. |
| ISBN: | 9873540283881 |