Yeasts in food and beverages.

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Querol, Amparo (HerausgeberIn), Fleet, Graham H (HerausgeberIn)
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Berlin, Germany: Springer, 2006.
Schriftenreihe:The Yeast Handbook; 2
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