Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
New York, USA
Springer
2008
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| Series: | Food Microbiology and Food Safety
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| Subjects: | |
| Tags: |
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| Descrición Física: | 280 páginas |
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| ISBN: | 9780387745190 |