Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Gespeichert in:
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
New York, USA
Springer
2008
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| Schriftenreihe: | Food Microbiology and Food Safety
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| Schlagworte: | |
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