Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
New York, USA
Springer
2008
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| Serie: | Food Microbiology and Food Safety
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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