Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods

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書誌詳細
第一著者: Cocolin, Luca
その他の著者: Ercolini, Danilo
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: New York, USA Springer 2008
シリーズ:Food Microbiology and Food Safety
主題:
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