Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York, USA
Springer
2008
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| Colecção: | Food Microbiology and Food Safety
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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